MALZEMELER
3 yufka
125 gram margarin
250 gram ıspanak
1 adet soğan
100 gram beyaz peynir
Tuz, karabiber, pulbiber
Yumurta sarısı
2 kaşık sıvı yağ
YAPILIŞI
Margarin eritilip ılıtılır, ıspanaklar yıkanıp ufak doğranır, bir adet soğan sıvı yağda kavrulur, ıspanaklar ilave edilir, biraz kavrulur beyaz peynir ilave edilip tuzu, karabiberi pulbiberi katılıp karıştırılır, soğumaya bırakılır sıcak olursa yufkalar yırtılır yufkanın bir tanesi masaya serilir üzerine eritilip ılınan yağ sürülür diğer yufka serilir, yağ sürülür üçüncü yufka serilir yağ sürülür sigara böreği gibi 16 parçaya bölünür, hazırladığımız içten uçlarına konup sigara böreği gibi sarılır.Su dolu bir kabın içine sarılan börekler batırılıp çıkartılıp yağlanmış tepsiye dizilir, üzerine ymurta sarısı sürülüp susam dökülüp buzlukta bir gece bekletilip ertesi gün 180 derecede ısıtılan fırında pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder